Bruno Menard Former 3 * Michelin Executive Chef au Restaurant l'osier, Tokyo

Bruno Menard, est un ancien Chef de l'exécutif au Restaurant l'osier, Tokyo, qui lui a valu trois étoiles au guide Michelin. Il était auparavant Chef du Ritz Carlton Hotels, où il a acquis, à la salle à manger à Atlanta, les cinq étoiles du Guide Mobile et cinq diamants de l'AAA (seulement 14 restaurants en Amérique du Nord ont cette désignation) et une cote de Gault Millau & 18/20.
Bruno a été désigné par le gouvernement Français un « Chevalier de l'ordre du mérite Agricole », parmi bien d'autres prix officiel.