Disciples Escoffier International

弟子埃斯科菲耶国际是一个非盈利的协会,在尼斯创建于 1954 年,致力于烹饪艺术和知识的传授。

我们秉承遗留下来的奥古斯特 · 埃斯科菲耶在经典的法国菜,同时努力保持创新精神。

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The Legend

奥古斯特 · 埃斯科菲耶 (1846年-1935 年),"王的厨师,厨师的国王",被公认为现代法国菜的父亲。 他也是好的餐厅和豪华酒店业作为创始人丽兹卡尔顿酒店的先驱。

Keeping the “Escoffier Spirit” Alive

埃斯科菲耶一直愿意创新整个职业生涯中,认识到,"烹饪会进化并行随着社会的演进,同时始终保持一种艺术形式"。 他也是一个非常慷慨的人,和我们努力维持这种现代性和团结的精神。

Disciples Escoffier International

30 COUNTRIES
Today, the Association counts delegations in 30 countries and more than 30’000 Disciples. Our members include some the most well respected Chefs in the world.

The Young Talent Trophy

弟子埃斯科菲耶组织并参与世界各地的众多美食和烹饪活动。 我们寻求参与年轻人和分享我们的激情的厨艺,并举行我们年轻人才奖杯 (养心) 每年,全球化竞争下 25 汇集了世界上最好的年轻厨师。

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